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在苹果设备上解除QQ绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开QQ应用，点击左上角的头像或者向右滑动屏幕进入主菜单。
2、在主菜单的左下角找到并点击“设置”选项。
3、进入“设置”页面后，找到并点击“手机号码”选项。
4、在“手机号码”页面，可以看到当前绑定的手机号码，点击该号码。
5、进入解绑流程，可能需要验证绑定的手机号或密保问题，按照页面提示进行操作，可以选择更换手机号或者解除绑定。
6、如果选择解除绑定，需要填写一些必要的信息以确认身份，按照页面提示填写相关信息并提交解绑申请。
7、等待审核或验证通过后，即可完成解绑操作。
具体的解绑流程可能会因为QQ版本或手机系统的不同而有所差异，如果遇到问题，建议查看官方帮助文档或者联系QQ客服获取更多帮助。